今日は野菜スープの作り方を書きたいと思います。
野菜スープは八宝菜、リゾットなど作るときに便利だし、野菜のビタミンなども入ってるので栄養たっぷり
是非、常備できるようにいっぱい作って冷凍保存してください。
にんじん、キャベツ、玉ねぎ、大根など３〜４種類の野菜……適当
干し椎茸……小１枚(もどしたもの)
水……２カップ
?野菜をよく洗い、火が通りやすいものはざく切り、通りにくいものは薄切りにする。
?鍋に野菜と干し椎茸と水を入れて、アクを取り除きながら１５分ほど煮る。
??をこしてから冷ます。
出来上がり☆